Tôi từng nghe có người nói tiếng nước ngoài nói rằng người phương Tây khi uống trà thì đun sôi lá trà với nước, lọc lấy nước trà và chỉ ăn lá trà. Ăn xong, họ tặc lưỡi nói: “Tốt lắm, nhưng hơi đắng”.Gần đây tôi đã đọc một bài kiểm tra trà do một người Mỹ viết và hóa ra điều này là đúng.Khi trà lần đầu tiên đến Anh, người Anh không biết cách ăn trà. Họ đã ăn lá trà, trộn với một ít bơ và muối rồi phết lên bánh mì để ăn.Thật là một hương vị tuyệt vời, tôi chỉ đơn giản là không dám thử.Sau này, họ dùng trà làm thuốc để chữa cảm lạnh và làm sạch dạ dày.Chẳng bao lâu, việc uống trà trở nên phổ biến.Một quảng cáo về trà năm 1660 cho biết: Chất kích thích này có thể xua tan mệt mỏi, loại bỏ ác mộng, khiến chân tay nhẹ nhàng, khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.Đặc biệt, anh ta có thể kiềm chế bản thân khỏi giấc ngủ, và một học giả giỏi có thể học tập suốt đêm không mệt mỏi.Những người béo phì hoặc ăn quá nhiều thịt nên uống trà.Tiến sĩ Pondergo của Đại học Leiden được Công ty Đông Ấn mời quảng cáo về trà, cho rằng trà làm ấm dạ dày, sảng khoái tinh thần, tăng cường trí não, nâng cao kiến thức và đặc biệt có thể chinh phục kẻ thù của nhân loại - Sandman.Chứng sợ ngủ của họ cũng tương tự như chứng sợ mất ngủ của người hiện đại.Tại sao Sandman ngày xưa thích bám lấy người nhưng Sandman hiện đại đã học được cách lên mặt và từ chối đến ngay cả khi được mời?Truyền thuyết kể rằng trà ban đầu được đưa cho Bồ Đề Đạt Ma, người đã thề sẽ thiền định trong tư thế quay mặt vào tường và tỉnh táo trong chín năm. Chúa đã thưởng trà cho anh để giúp anh thực hiện được tâm nguyện của mình."Uống trà ở suối Phi Long" của Hu Qiao: Họ cũ của Zhan Ya là Yu Gan, và anh được phong tước Hầu tước không đêm sau khi ngủ quên.“Ode to Senbo” của Đường Nhạc: Uống lâu ngày thì nghiêm như răng, lâu ngày thì tứ chi lại nghiêm như trước.Có thể chứng minh rằng người Trung Quốc cổ đại và người nước ngoài đều có quan điểm giống nhau về tác dụng của trà.Chỉ là emblica có vị trà không phải là thứ mà những người uống trà đen sữa có thể đánh giá cao.
Trà đặc được pha với sữa và đường, mùi thơm không giảm mà vị đắng của trà lại dịu đi, trở thành một thành phần lỏng, không chỉ làm dịu cơn khát mà còn chữa được cơn đói.Tôi không biết người xưa đã thêm gừng và muối vào trà với hương vị gì. Lữ cùng lúc uống bảy bát trà. Có vẻ như trà đã bị pha loãng bởi ít lá và nhiều nước hơn.Là con trai của nhà thơ Coleridge, cũng là một nhà thơ, ông uống trà từ chiếc ấm mà không cần chiếc cốc.Tiến sĩ Johnson còn được biết đến là người nghiện trà.Nhưng tất cả những gì họ uống chỉ là món chè ngọt.Nếu là trà có vị đắng và đặc thì không nên uống từng ngụm lớn. Tốt nhất là hãy thưởng thức nó một cách cẩn thận.Theo lý thuyết uống trà của Miao Yu trong "Hồng Lâu Mộng", một cốc là vị, hai cốc là thuốc giải khát.Thế thì uống trà không phải để làm dịu cơn khát mà là để phân biệt vị và nếm được vị đắng, vị ngọt.Tôi không nhớ nhà văn người Anh nào đã nói rằng nữ thần văn học nghệ thuật có mùi rượu, trà chỉ có thể tạo ra văn xuôi.Và thơ Trung Hoa của chúng ta có vị rượu và hương trà, cả hai đều thanh khiết trong trẻo chỉ vì uống quá nhiều trà.Có lẽ vị đắng này chính là hương vị thơ mộng của trà.
Người Pháp không thích uống trà.Khi Balzac uống trà, anh ấy phải thêm rượu mạnh."Qing Yi Lu" ghi lại Fu Zhaoyuan không thích trà, nói rằng thứ này có khuôn mặt lạnh lùng, không có sự hài hòa và vẻ đẹp, có thể được miêu tả như một loại cỏ mặt lạnh.Thêm rượu vào trà có thể khiến trà trông hài hòa và đẹp mắt phải không?Người Mỹ không chú ý đến việc uống trà. Chẳng phải nguyên nhân của Chiến tranh giành độc lập ở Bắc Mỹ là do thuế chè sao?Vì muốn tẩy chay việc nhập khẩu loại trà do người Anh cấp bằng sáng chế nên người Mỹ đã pha chế nhiều loại lá để thay thế cho trà.Cho đến ngày nay, trong phòng trà của họ, khách hàng ăn kem, uống cà phê và các đồ uống hỗn hợp khác. Các chuyên gia không muốn uống trà; loại trà họ muốn chính là thứ mà người Anh gọi là "nước chói mắt".Nhiều sinh viên Mỹ du học không uống trà vì lo ngại vệ sinh mà chỉ uống nước đun sôi vì cho rằng trà có chứa độc tố.Không nên có chất độc trà trong các sản phẩm thay thế trà.Nhưng đối với loại trà này, bạn có thể bỏ nó mà không cần đắn đo.
Bác sĩ của Voltaire từng khuyên ông nên từ bỏ cà phê vì cà phê có chứa chất độc nhưng chất độc tấn công chậm.Voltaire cười nói: Đúng vậy, vậy là tôi đã uống nó 70 năm rồi mà vẫn chưa chết.Vào thời trị vì của Hoàng đế Huyền Tông nhà Đường, một nhà sư đã đến Đông Đô. Ông đã một trăm ba mươi tuổi. Huyền Tông hỏi hắn nên dùng loại thuốc nào, hắn đáp: “Ta là một thanh niên khiêm tốn, không biết thuốc, chỉ thích uống trà.”Bởi vì anh ta được tặng 50 kg trà nổi tiếng.Có vẻ như độc tố của trà tấn công chậm hơn độc tố của cà phê.Nếu bạn thích trà, bạn cũng có thể uống nhiều hơn.
(Chim bồ câu nhỏ được trích từ cuốn “Tuyển tập Dương Giang” của Nhà xuất bản Văn học Nhân dân)
